昌吉有两家开了五年以上的日料烧烤店,不少老食客逢年过节都会去，其中一家在步行街中段，主打现切的牛舌和秋刀鱼，每天下午五点半才出摊，晚到十分钟就得等号，常去的食客说，他们家的牛舌是当天从屠宰场送过来的，没有冻过的腥味，烤得带点粉，口感刚好。
这家店的烤物用的是果木炭，比电烤的香，蘸料是老板自己调的，带点柚子皮的清香味，适合不爱吃重口的人，店里的服务员都是做了三四年的老员工，知道不同烤物的最佳火候，会主动提醒食客什么时候翻面，不用自己盯着。
如果预算有限,昌吉有几家开在社区楼下的日料烧烤店，人均才五六十，比如城东小区门口的那家，招牌是烤鸡皮和烤年糕，分量足，还送免费的味增汤，汤里有豆腐和海带，味道很鲜，前阵子和同事去吃，点了三串鸡皮两串年糕，再加一份三文鱼小卷，总共花了一百八十多，比商圈里的店便宜一半。
这家店的食材都是当天采购的，鸡皮没有腥味，年糕外脆里糯，适合和朋友随便吃一顿，不用提前预约，随到随坐，哪怕是饭点去，等个三五分钟就能有位置，店里还提供免费的大麦茶，解腻又解渴，适合吃烧烤的时候喝。
昌吉还有几家藏在巷子里的日料烧烤店,知道的人不多，但味道很正，比如老城区的巷子里那家，主打烤活鳗，鳗鱼肉厚，烤得外焦里嫩，还会撒上现磨的山葵，不是那种瓶装的山葵酱，味道更清新，上次和朋友特意绕路去吃，烤活鳗的酱汁是用昆布和木鱼花熬的，不是现成的瓶装酱，味道很醇厚。
这家店的位置偏，得导航到老酱园再走五十米，店内只有六张桌子，周末要提前一天订位，不然容易跑空，店里的老板是个日本人，会说中文，偶尔还会和熟客聊两句烤物的做法，氛围很轻松，适合想找个安静地方吃点好的人。
选昌吉日料烧烤店的时候,要是喜欢经典口味就选开得久的老牌店，预算有限就去社区店，想尝新鲜就找巷子里的小众店，不管选哪家，都建议提前问清楚营业时间和订位要求，避免白跑一趟，要是第一次去，也可以问问老板的推荐，能吃到更合口味的烤物。